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Sambuco (Sambucus nigra L.)

Famiglia: Caprifogliacee

È un arbusto, o un piccolo albero, alto fino ad alcuni metri, con i rami giovani di colore verde e quelli degli anni precedenti ricoperti da una corteccia rugosa di colore grigiastro. Se tagliati, i rami appaiono cavi, riempiti di un midollo spugnoso bianco. Le foglie sono opposte a due a due, e sono composte da 3, 5 o 7 foglioline ellittiche con breve picciolo e margine dentellato. I fiori sono riuniti in un ampio corimbo (ombrello), hanno corolla bianco-giallastra cilindrica che si apre in cinque lobi ed emanano un intenso profumo. I frutti sono piccole drupe sferoidali nero-violacee, contenenti due o tre semi. Cresce lungo le siepi e i fossi, presso i ruderi e nei boschi non troppo fitti. Fiorisce da aprile a giugno, fruttifica tra agosto e settembre.