Un paniere enogastronomico ricchissimo caratterizza questi luoghi che vedono la presenza di ben tre vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita: il Taurasi, il Greco di Tufo ed il Fiano di Avellino. In particolare, il territorio del Partenio coincide quasi totalmente con la zona di produzione sancita dal disciplinare per il Greco di Tufo. Su otto comuni, infatti, ben sette appartengono al territorio sotto tutela e cioè: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Petruro Irpino, Santa Paolina e Torrioni.

Ma anche prodotti agricoli e specialità tipiche gastronomiche di particolare valore come il miele e la nocciola (per la quale l'Irpinia contribuisce per un terzo alla produzione nazionale totale), la castagna (famosa quella di Summonte), il ciliegio (presente in particolar modo nella Valle Caudina), la mela Annurca (particolarmente diffusa nella Valle Caudina e nelle aree limitrofe), i funghi porcini, gli asparagi ed il tartufo nero (di cui particolarmente rinomato è il prodotto del Partenio) e i prodotti caserecci di rilievo come il tradizionale "cupeto" che viene prodotto soprattutto nelle zone di Ospedaletto, o il torrone, prodotto anche a Montemiletto. O, infine, il liquore Anthemis dell'Abbazia di Loreto, prodotto da erbe che nascono esclusivamente sul Partenio.